C4892A 教學大綱表

教學大綱表 (112學年度第1學期)

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課程名稱 Course Title	(中文) 化工生技實驗(二) (英文) Chemical Engineering And Biotechnology Laboratory			開課單位 Departments	化學工程與生物科技學系
				課程代碼 Course No.	C4892A
授課教師 Instructor	陳嘉明陳志成林銘澤林清安李國豪
學分數 Credit	1.0	必/選修 core required/optional	必修	開課年級 Level	大四
先修科目或先備能力(Course Pre-requisites)：
課程概述與目標(Course Overview and Goals)：以數學、物理、化學、生物、微生物等知識為基礎，設計各項實驗單元，培養同學能運用工程數學、質能平衡、輸送現象、單元操作、化學反應工程以及醱酵工程、酵素工程等知識，並透過實驗的操作與實驗課後的檢討與報告，精進實地解決問題之能力。
教科書(Textbook)	自編教材
參考教材(Reference)

課程大綱 Syllabus			學生學習目標 Learning Objectives	單元學習活動 Learning Activities	學習成效評量 Evaluation	備註 Notes
序 No.	單元主題 Unit topic	內容綱要 Content summary	學生學習目標 Learning Objectives	單元學習活動 Learning Activities	學習成效評量 Evaluation	備註 Notes
1	實驗室整理及分組	1. 實驗室清潔、整理 2. 人員編組 3. 課程大綱及成績計算說明 4. 尊重智慧財產權宣導	1. 參與實驗室整潔 2. 完成編組 3. 了解相關宣導	講授
2	實驗說明	實驗原理與實驗步驟說明	學習實驗原理與實驗步驟	講授
3	實驗試作 (一)	分組進行各實驗之第一分項的實驗試驗試作	試作各實驗之第一分項的實驗	實作	實驗
4	實驗試作 (二)	分組進行各實驗之第二分項的實驗試驗試作	試作各實驗之第一分項的實驗	實作	報告實驗
5	固體酸觸媒之製備與酸油酯化反應	製備藻酸鋁固體酸觸媒並進行酸性油之酯化反應	學習藻酸鋁固體酸觸媒製備及酸性油之酯化反應	實作	實驗
6	固體鹼觸媒之製備與廢食用油轉酯化反應	製備之藻酸鋁固體酸觸媒進行廢食用油之酯化反應。製備氧化鈣固體鹼觸媒並進行經酯化後廢食用油之轉酯化反應。	學習利用製備好的藻酸鋁固體酸觸媒進行廢食用油之酯化反應。製備氧化鈣固體鹼觸媒並進行經酯化後廢食用油之轉酯化反應。	實作	報告實驗
7	口頭報告	前2週實驗成果，進行口頭報告	整理與口頭報告前2週之實驗成果	心得發表	報告
8	期中考	期中考	期中考
9	固定化活體觸媒之製備	利用海藻酸包埋法固定化酵母菌，以製備活體觸媒	學習海藻酸包埋法固定化酵母菌，以製備活體觸媒	實作	實驗
10	固定化活體觸媒反應器之動力學探討	固定化酵母菌活體觸媒於plug flow rator或CSTR之動力學探討	探討固定化酵母菌活體觸媒於plug flow rator或CSTR之動力學	實作	報告實驗
11	固態發酵(麴米)	製備燒酎醱酵所需之麴米	學習如何製備燒酎醱酵所需之麴米	實作	實驗
12	酒類發酵與蒸餾	利用麴米進行醱酵與蒸餾分離	學習麴米醱酵與酒精之蒸餾分離	實作	報告實驗
13	植物組織培養基配製及無菌操作技術	植物培養基配製及植物繼代培養操作	學習植物培養基配製及練習植物繼代培養操作	實作	報告實驗
14	發酵槽操作與控制系統演練	５公升小型醱酵槽之架構，微生物生長與控制模式，實驗中包含菌量、碳源、氮源、溶氧與體積變化之完整模擬演練	學習５公升小型醱酵槽之架構，微生物生長與控制模式之探討，以及對於菌量、碳源、氮源、溶氧與體積變化之模擬演練	實作	報告實驗
15	期末口頭報告	期末口頭報告	期末口頭報告		報告
16	期末考	期末考	期末考
17	校外參訪	參訪化工生技相關企業	學生藉由參訪相關企業，學習新知並學以致用	參訪	報告
18	綜合檢討	綜合檢討	整學期8項實驗之綜合檢討	討論

教學要點概述：
1.自編教材 Handout by Instructor：
■ 1-1.簡報 Slids
□ 1-2.影音教材 Videos
■ 1-3.教具 Teaching Aids
□ 1-4.教科書 Textbook
■ 1-5.其他 Other
□ 2.自編評量工具/量表 Educational Assessment
□ 3.教科書作者提供 Textbook

成績考核 Performance Evaluation：實驗：80% 報告：20%

教學資源(Teaching Resources)：
■ 教材電子檔(Soft Copy of the Handout or the Textbook)
□ 課程網站(Website)
扣考規定：https://curri.ttu.edu.tw/p/412-1033-1254.php