教學大綱表 (113學年度 第2學期)
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課程名稱
Course Title		 (中文) 生物化學實驗(一)
(英文) Biochemistry Laboratory 		開課單位
Departments		 化學工程與生物科技學系
課程代碼
Course No.		 S3221
授課教師
Instructor		 何錦玟 林銘澤 陳建先
學分數
Credit		 1.0 必/選修
core required/optional		 選修 開課年級
Level		 大三
先修科目或先備能力(Course Pre-requisites)：生物學、有機化學
課程概述與目標(Course Overview and Goals)： 生化實驗著重實做，配合生化課程之進行，從生化大物質之分析鑑定包括醣類分析、脂質萃取與鑑定、胺基酸分離與鑑定、蛋白質定量、電泳分析、核酸定量、質體萃取與分析
教科書(Textbook)
參考教材(Reference) RF boyer, Modern experimental biochemistry, 2nd edn, The Benjamin/Cummings Publishing Co., 1993
課程大綱 Syllabus 學生學習目標
Learning Objectives		 單元學習活動
Learning Activities		 學習成效評量
Evaluation		 備註
Notes
序
No.		 單元主題
Unit topic		 內容綱要
Content summary
1 點收實驗器材、分組整理 1. 實驗任務分組
2. 點交實驗器材
3. 整理實驗室 		1. 實驗任務分組
2. 點交實驗器材
3. 整理實驗室		  
2 實驗介紹、器具使用說明 1. 介紹本學期實驗內容
2. 實驗注意事項
3. 實驗紀錄撰寫
4. 器具清洗與使用說明 		1. 介紹本學期實驗內容
2. 實驗注意事項
3. 實驗紀錄撰寫
4. 器具清洗與使用說明		  
3 醣類鑑定反應 還原糖的鑑定:Fehling反應、Benedict反應、Barfoed反應、Schiff (Aniline Acetate)反應 還原糖的鑑定:Fehling反應、Benedict反應、Barfoed反應、Schiff (Aniline Acetate)反應  
4 糖類呈色反應 1. 糖類呈色反應原理說明
2. 實驗項目: 1. Molish反應、2.蔥酮反應、3.Seliwanoff反應、4.Bial反應 		1. 糖類呈色反應原理說明
2. 實驗項目: 1. Molish反應、2.蔥酮反應、3.Seliwanoff反應、4.Bial反應		  
5 醣類分離與鑑定 1. 醣類的分離與鑑定 /儀器：展開槽、乾燥箱、分光光度計
2. 確認方式: 1.使用Anthrone試驗、2.利用Barfoed試驗、3. 利用Benedicts試驗、4.利用Seliwanoff試驗確認 		1. 醣類的分離與鑑定 /儀器：展開槽、乾燥箱、分光光度計
2. 確認方式: 1.使用Anthrone試驗、2.利用Barfoed試驗、3. 利用Benedicts試驗、4.利用Seliwanoff試驗確認		  
6 胺基酸分離與鑑定反應 1. 氨基酸分離與鑑定 /儀器：展開槽、乾燥箱、分光光度計說明
2. 實驗項目: 1. 氨基酸分離、2. 氨基酸定性試驗、3. 氨基酸定量試驗 		1. 氨基酸分離與鑑定 /儀器：展開槽、乾燥箱、分光光度計說明
2. 實驗項目: 1. 氨基酸分離、2. 氨基酸定性試驗、3. 氨基酸定量試驗		  
7 胺基酸鑑定反應 1. 氨基酸鑑定反應/分光光度計原理說明
2. 實驗項目: 1. Sakaguchi反應、2. Hopkins-Code反應、3. Lead Acetate (醋酸鉛)反應、4. Ehrlich重氮反應、 		1. 氨基酸鑑定反應/分光光度計原理說明
2. 實驗項目: 1. Sakaguchi反應、2. Hopkins-Code反應、3. Lead Acetate (醋酸鉛)反應、4. Ehrlich重氮反應、		  
8 期中考週 實驗室規範說明 實驗室規範說明  
9 蛋白質定量 1. 蛋白質定量原理說明
2. 實驗項目：1.Biuret反應 (雙縮尿)、2. Lowry法(Folin-酚試劑法) 		1. 蛋白質定量原理說明
2. 實驗項目：1.Biuret反應 (雙縮尿)、2. Lowry法(Folin-酚試劑法)		  
10 蛋白質電泳分析 1. 電泳分析原理說明
2. SDS-PAGE試劑製備
3. 電泳、染色、與觀察 		1. 電泳分析原理說明
2. SDS-PAGE試劑製備
3. 電泳、染色、與觀察		  
11 酵素活性測定 1. 酵素活性測定原理說明
2. Trypsin 活性分析
3. 檢量線測定、活性測定 		1. 酵素活性測定原理說明
2. Trypsin 活性分析
3. 檢量線測定、活性測定		  
12 脂質之抽取與定量 1. 脂質之抽取與定量原理說明
2. 實驗項目：脂質萃取、脂質定量 		1. 脂質之抽取與定量原理說明
2. 實驗項目：脂質萃取、脂質定量		  
13 脂質之酸價、皂化價之測定 1. 脂質之酸價、皂化價測定原理說明
2. 實驗項目：1.脂質酸價之測定、2.脂質造化價之測定、3.Kit試紙之應用 		1. 脂質之酸價、皂化價測定原理說明
2. 實驗項目：1.脂質酸價之測定、2.脂質造化價之測定、3.Kit試紙之應用		  
14 細菌質體分離與鑑定 1. 細菌質體分離與鑑定原理說明
2. 質體萃取(鹼抽法)
3. 電泳
4. 呈色鑑定 		1. 細菌質體分離與鑑定原理說明
2. 質體萃取(鹼抽法)
3. 電泳
4. 呈色鑑定		  
15 期末檢討、學期考試 1. 期末檢討
2. 點交實驗器材
3. 學期考試 		1. 期末檢討
2. 點交實驗器材
3. 學期考試		  
16 期末考週 複習本學期之實驗內容 複習本學期之實驗內容  


教學要點概述：
1.自編教材 Handout by Instructor：
■ 1-1.簡報 Slids
■ 1-2.影音教材 Videos
□ 1-3.教具 Teaching Aids
□ 1-4.教科書 Textbook
■ 1-5.其他 Other
□ 2.自編評量工具/量表 Educational Assessment
□ 3.教科書作者提供 Textbook

成績考核 Performance Evaluation： 報告：100%  

教學資源(Teaching Resources)：
■ 教材電子檔(Soft Copy of the Handout or the Textbook)
□ 課程網站(Website)
扣考規定：https://curri.ttu.edu.tw/p/412-1033-1254.php