教學大綱表
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課程名稱 (中文) 酵素學
(英文) Enzymology
開課單位 生物工程學系
課程代碼 S4210
授課教師 游吉陽
學分數 3.0 必/選修 選修 開課年級 大四
先修科目或先備能力:無
課程概述與目標: 本課程之設計,希望能藉由以下目標使修課同學對酵素有全面的認識:
1.了解酵素基本生化特性及蛋白質結構
2.了解酵素動力學及反應機制
3.熟悉酵素常用資料庫及軟體
4.了解酵素的生產方式
5.了解酵素的活性測定
6.了解酵素的產業應用
教科書 自編教材
參考教材 Practical Enzymology, Second Edition by Hans Bisswanger, Wiley‐VCH Verlag GmbH & Co
課程大綱 學生學習目標 單元學習活動 學習成效評量 備註
單元主題 內容綱要
1 酵素的分類與結構 酵素的定義與分類 了解酵素的定義與分類  
2 酵素的分類與結構 酵素的結構與功能 了解酵素的結構與功能  
3 酵素的分類與結構 常用資料庫 學習常用資料庫  
4 酵素的反應 酵素熱力學 了解酵素熱力學  
5 酵素的反應 酵素動力學(含軟體模擬) 學習酵素動力學(含軟體模擬)  
6 酵素的反應 反應機制 了解反應機制  
7 酵素的應用 固定化技術 了解固定化技術  
8 酵素的應用 生物感測器 了解生物感測器  
9 期中報告 PBL導向期中報告 選定酵素,了解其基本生化特性  
10 酵素的應用 次世代基因定序 了解次世代基因定序  
11 酵素的生產 蛋白質純化與分離 了解蛋白質純化與分離  
12 酵素的生產 基因重組蛋白質 了解基因重組蛋白質  
13 酵素的生產 發酵槽設計及操作 學習發酵槽設計及操作  
14 酵素作為藥物 Cerezyme (SANOFI) 認識Cerezyme (SANOFI)  
15 酵素作為藥物 Lumizyme (SANOFI) 認識Lumizyme (SANOFI)  
16 活性分析 D型胺基酸氧化酶活性測定 實際操作D型胺基酸氧化酶活性測定  
17 活性分析 脂解酶活性測定 實際操作脂解酶活性測定  
18 期末報告 PBL導向期末報告 對選定酵素進行完整介紹  

教學要點概述:
教材編選: ■ 自編教材 □ 教科書作者提供
評量方法: 其他評量:10%   報告:90%  
教學資源: □ 教材電子檔 □ 課程網站
扣考規定:http://eboard.ttu.edu.tw/ttuwebpost/showcontent-news.php?id=504