S6680 教學大綱表

教學大綱表 (109學年度第1學期)

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課程名稱 Course Title	(中文) 保健與化妝品 (英文) Health Care And Cosmetics			開課單位 Departments	化學工程與生物科技研究所
				課程代碼 Course No.	S6680
授課教師 Instructor	陳志成
學分數 Credit	3.0	必/選修 core required/optional	選修	開課年級 Level	研究所
先修科目或先備能力(Course Pre-requisites)：
課程概述與目標(Course Overview and Goals)：身體之自然修復功能，隨年齡增長而衰退。如果沒有外在的補充與生活保健，則將落入病痛之折磨。本課程將探討心血管保健、抗癌產業、老化修補與生技化妝品等產業之重要商品、生理活性與生產科技。
教科書(Textbook)	自備教材
參考教材(Reference)	國內外參考文獻

課程大綱 Syllabus			學生學習目標 Learning Objectives	單元學習活動 Learning Activities	學習成效評量 Evaluation	備註 Notes
序 No.	單元主題 Unit topic	內容綱要 Content summary	學生學習目標 Learning Objectives	單元學習活動 Learning Activities	學習成效評量 Evaluation	備註 Notes
1	保健品之現況與技術	保健品之現況分析與生產技術概論	了解保健品之現況,自我評判對於保健品之分析能力與評分
2	基本生理學之介紹	生理學與保健及保養之相關性與學理介紹	了解生理學與保健及保養的基本學理,而有助於後續課程內容的認知.
3	油脂的好壞問題	油脂結構問題, 血栓的問題, 抗凝血機制之探討與保健, 納豆與與紅麴等保健品	了解現代社會中嚴重的油脂問題, 油脂結構, 血栓的問題, 抗凝血機制與相關保健品
4	抗氧化機制與保健品	介紹抗氧化機制. 說明各類保健品的原理, 如綠藻, 梅精, 單寧, 茶GABA, 多醣, 三帖類, 異黃酮等	了解抗氧化機制與各類保健品原理
5	關節與韌帶修護之保健問題	身體結構之認識. 介紹膠原蛋白與相關保健品之實際問體.	了解身體關節與韌帶結構.了解膠原蛋白與相關保健品之理論與實際
6	免疫學之相關保健介紹	免疫學之基礎理論與過敏的問題與相關保健品之介紹	了解免疫學理論與過敏的相關保健品之原理與實際
7	消炎止痛之問題與實際	現代人的消炎止痛之藥物問題. 高尿酸與痛風之成因與保健問題	了解消炎止痛之藥物問題與高尿酸,痛風等的主因與合理保健.
8	期中考	期中考	完成期中考核.
9	其他保健品之介紹	多種保健品之原理說明,如寡糖, 蜆精, Q10等.	了解與討論多種保健品之原理說.
10	皮膚醫學	皮膚之構造原理與相關醫學與美容保養的觀念介紹	了解皮膚之構造與醫學美容保養的介紹
11	生技美妝品	介紹現代化生物科技與相關美妝品產業發展	了解化生物科技與相關美妝品產業發展趨勢.
12	化妝品產業	化妝品產業發展趨勢與各式化妝品成分與使用問題	了解化妝品產業趨勢與化妝品成分結構與使用問題
13	自然醫學與中醫概念	自然醫學的觀念. 中醫概念與實務. 經絡之體會與保健.	了解自然醫學的觀念, 中醫概念與經絡之實務與相關檢測技術.
14	防癌觀念與保健	防癌觀念 ,健檢觀念與老化科研之發展	了解防癌觀念 ,健檢觀念與實務. 老化科研之發展趨勢
15	救命飲食	介紹救命飲食之科學數據與要命的恐怖食材之問題.	了解救命飲食之科學與要命的恐怖食材
16	環境毒物與食物熱量	環境毒物種類與相關問題. 食物熱量之計算與觀念.	了解環境毒物與食物熱量對於保健之影響
17	保健食物實作	保健食物實作與發表	實際體驗不同分組同學所提供之保健食物經驗交流
18	期末考	期末考	完成期末考核

教學要點概述：
1.自編教材 Handout by Instructor：
□ 1-1.簡報 Slids
□ 1-2.影音教材 Videos
□ 1-3.教具 Teaching Aids
□ 1-4.教科書 Textbook
□ 1-5.其他 Other
□ 2.自編評量工具/量表 Educational Assessment
□ 3.教科書作者提供 Textbook

成績考核 Performance Evaluation：期末考：35% 期中考：30% 作業：35%

教學資源(Teaching Resources)：
□ 教材電子檔(Soft Copy of the Handout or the Textbook)
□ 課程網站(Website)
教學相關配合事項：配合實作
課程網站(Website)：網路大學
扣考規定：http://eboard.ttu.edu.tw/ttuwebpost/showcontent-news.php?id=504