教學大綱表
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課程名稱 (中文) 保健與化妝品
(英文) Health Care And Cosmetics
開課單位 生物工程研究所
課程代碼 S6680
授課教師 陳志成
學分數 3.0 必/選修 選修 開課年級 研究所
先修科目或先備能力:
課程概述與目標: 身體之自然修復功能,隨年齡增長而衰退。如果沒有外在的補充與生活保健,則將落入病痛之折磨。本課程將探討心血管保健、抗癌產業、老化修補與生技化妝品等產業之重要商品、生理活性與生產科技。
教科書 自備教材
參考教材 國內外參考文獻
課程大綱 學生學習目標 單元學習活動 學習成效評量 備註
單元主題 內容綱要
1 保健品之現況與技術 保健品之現況分析與生產技術概論 了解保健品之現況,自我評判對於保健品之分析能力與評分
  • 討論
  • 探索體驗
  • 講授
  • 媒體教學
  • 作業
  •  
    2 基本生理學之介紹 生理學與保健及保養之相關性與學理介紹 了解生理學與保健及保養的基本學理,而有助於後續課程內容的認知.
  • 討論
  • 講授
  •  
    3 油脂的好壞問題 油脂結構問題, 血栓的問題, 抗凝血機制之探討與保健, 納豆與與紅麴等保健品 了解現代社會中嚴重的油脂問題, 油脂結構, 血栓的問題, 抗凝血機制與相關保健品
  • 探索體驗
  • 實作
  • 講授
  •  
    4 抗氧化機制與保健品 介紹抗氧化機制. 說明各類保健品的原理, 如綠藻, 梅精, 單寧, 茶GABA, 多醣, 三帖類, 異黃酮等 了解抗氧化機制與各類保健品原理
  • 討論
  • 心得發表
  • 探索體驗
  • 講授
  • 作業
  •  
    5 關節與韌帶修護之保健問題 身體結構之認識. 介紹膠原蛋白與相關保健品之實際問體. 了解身體關節與韌帶結構.了解膠原蛋白與相關保健品之理論與實際
  • 心得發表
  • 講授
  •  
    6 免疫學之相關保健介紹 免疫學之基礎理論與過敏的問題與相關保健品之介紹 了解免疫學理論與過敏的相關保健品之原理與實際
  • 討論
  • 探索體驗
  • 講授
  •  
    7 消炎止痛之問題與實際 現代人的消炎止痛之藥物問題. 高尿酸與痛風之成因與保健問題 了解消炎止痛之藥物問題與高尿酸,痛風等的主因與合理保健.
  • 討論
  • 心得發表
  • 講授
  •  
    8 期中考 期中考 完成期中考核.
  • 期中考
  •  
    9 其他保健品之介紹 多種保健品之原理說明,如寡糖, 蜆精, Q10等. 了解與討論多種保健品之原理說.
  • 討論
  • 講授
  •  
    10 皮膚醫學 皮膚之構造原理與相關醫學與美容保養的觀念介紹 了解皮膚之構造與醫學美容保養的介紹
  • 探索體驗
  • 講授
  •  
    11 生技美妝品 介紹現代化生物科技與相關美妝品產業發展 了解化生物科技與相關美妝品產業發展趨勢.
  • 討論
  • 講授
  • 作業
  •  
    12 化妝品產業 化妝品產業發展趨勢與各式化妝品成分與使用問題 了解化妝品產業趨勢與化妝品成分結構與使用問題
  • 討論
  • 心得發表
  • 講授
  •  
    13 自然醫學與中醫概念 自然醫學的觀念. 中醫概念與實務. 經絡之體會與保健. 了解自然醫學的觀念, 中醫概念與經絡之實務與相關檢測技術.
  • 討論
  • 探索體驗
  • 實作
  • 講授
  •  
    14 防癌觀念與保健 防癌觀念 ,健檢觀念與老化科研之發展 了解防癌觀念 ,健檢觀念與實務. 老化科研之發展趨勢
  • 討論
  • 講授
  •  
    15 救命飲食 介紹救命飲食之科學數據與要命的恐怖食材之問題. 了解救命飲食之科學與要命的恐怖食材
  • 實作
  • 講授
  •  
    16 環境毒物與食物熱量 環境毒物種類與相關問題. 食物熱量之計算與觀念. 了解環境毒物與食物熱量對於保健之影響
  • 討論
  • 探索體驗
  • 講授
  •  
    17 保健食物實作 保健食物實作與發表 實際體驗不同分組同學所提供之保健食物經驗交流
  • 設計研究
  • 討論
  • 心得發表
  • 探索體驗
  • 個別或小組指導
  • 實作
  • 作業
  •  
    18 期末考 期末考 完成期末考核
  • 期末考
  •  

    教學要點概述:
    教材編選: ■ 自編教材 □ 教科書作者提供
    評量方法: 期末考:35%   期中考:30%   作業:35%  
    教學資源: ■ 教材電子檔 ■ 課程網站
    教學相關配合事項:配合實作
    課程網站:網路大學
    扣考規定:http://eboard.ttu.edu.tw/ttuwebpost/showcontent-news.php?id=504